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尽管中国一直被视为茶叶市场，但咖啡在中国年轻消费者中正变得非常流行。复制西方生活方式的咖啡饮用文化，导致上海成为咖啡馆最拥挤的城市。2021年，上海击败了东京和伦敦，以6,913家咖啡店的数量位居第一，而且数量仍在增长。
据Chinabgao报道的咖啡市场分析，中国咖啡消费量每年增长20%左右，比全球增速高出2%以上。专家认为，中国咖啡市场在10年内可能达到万亿元。在这篇博文中，我们将审视中国的咖啡市场，并讨论外国咖啡豆制造商和出口商以及中国咖啡品牌的机会。 2022年中国咖啡市场 根据Statista的数据，2022年中国咖啡细分市场的收入达到153.4亿美元，预计2022年至2025年市场将以每年9.63%的速度增长。到2025年，咖啡领域91%的支出和34%的消费量将归因于户外消费（例如，在酒吧和餐馆）。 中国中产阶级的崛起和生活水平的提高，使得数百家新咖啡店在中国各地开业。据MordorIntelligence称，在COVID-19大流行期间，咖啡市场是受影响最小的行业。有趣的是，2020年，在全球各国都在与病毒作斗争的时候，成都每天都开一家新咖啡馆，总数达到4000家，仅次于上海和北京，位居第三位。 尽管2021年中国人均消费量仅为9杯左右，但专家一致认为，中国的咖啡市场是最有前景的市场之一。 中国人更喜欢即饮（即饮咖啡）和速溶咖啡，这也是星巴克、歌诗达咖啡和其他咖啡连锁店在中国咖啡市场取得巨大成功的原因。速溶咖啡也是咖啡市场不断增长的一部分，在中国饮用的大部分速溶咖啡都是从雀巢、G7或Lim's等巨头进口的。 中国大部分咖啡都是进口的 中国以生产传统饮料茶而闻名于世，而生产茶最多的省份是中国南部的两个省份云南和海南。有趣的是，在十九世纪咖啡传入中国后，该省也开始生产咖啡豆，到今天为止，中国99%的咖啡都生产了。 据大雪咨询称，尽管在国内生产，但中国消费的大部分咖啡都是进口的，而云南的咖啡实际上是出口到德国、日本和美国的。中国的咖啡大部分是从马来西亚和越南进口的，但名单上也有很多其他国家； 中国千禧一代是咖啡消费的领导者 80-90后、20-39岁的中国千禧一代正进入黄金消费年龄。他们被描述为受过良好教育、思想开放、精通技术，占中国总人口的31%，代表着4.15亿消费者。 中国千禧一代非常珍视个性和原创性，毫不犹豫地花更多的钱来获得他们想要的产品和服务。他们注重健康、保健和健身，品牌精巧。中国千禧一代是中国最赚钱的咖啡饮用者，因为这一代人让咖啡饮用文化在中国越来越为人所知。 中国市场上的主要西方品牌 由于星巴克和雀巢等标志性品牌，中国的咖啡文化多年来一直在上升。这个市场的当前领导者，以其对质量和负担能力的承诺（许多在黄金时段提供折扣）继续发挥重要作用，因为他们引导消费者更加了解“咖啡”的真正含义，推动咖啡消费增长中国大陆每年15%。 根据伦敦BMIResearch的统计，在最具竞争力品牌排名中，在西方生活方式较为普遍的城市中，星巴克和Costa在客流量方面稳居榜首。 星巴克无疑是市场的领导者，该公司实际上对在中国传播咖啡文化和改变千禧一代的消费习惯产生了重大影响。如今，进入市场的速溶咖啡品牌越来越多，但星巴克仍然保持着它的地位，这要归功于它在中国20多年积累的客户忠诚度。 星巴克在中国：特许经营成功故事 星巴克进入新兴市场和发达市场的依据是市场研究。星巴克进行市场调查以加深对中国市场的了解，以及资本主义在中华人民共和国（PRC）的运作方式。中国包含许多不同的区域市场，这使得市场研究对于在中国开设新店和特许经营店至关重要。 深入了解知识产权法对于成功进入新兴市场至关重要。星巴克制定了一项进入中国市场的战略，旨在尽可能不冒犯中国文化。 星巴克于1999年在北京开设了第一家门店。这些年来，星巴克一直攀升到市场领导者的位置，几乎没有来自其他公司的竞争。2022年，星巴克在全国开设的门店将达到6000家。最大的星巴克位于上海，它是全球最受欢迎的星巴克之一，每天都有年轻一代在排队。 中国本土咖啡品牌在年轻消费者中也越来越受欢迎 尽管大型连锁店占据主导地位，但不隶属于大品牌的咖啡精品店非常受欢迎：这种类型的场所提供了更舒适的环境和服务。 力迅 力山于1987年在海南省成立，是中国第一家引进速溶咖啡的公司。它以椰子咖啡而闻名。该公司在海南岛上拥有自己的咖啡种植园。多年来，它通过在市场上推出不同口味的咖啡和其他类型的饮料，并销售烘焙咖啡和速溶咖啡，从而丰富了产品范围。 Hogood Hogood是一家总部位于云南的公司，成立于2007年，是中国最大的咖啡种植商之一，也是中国最畅销的本土咖啡品牌之一。Hogood生产和销售烘焙咖啡，包括谷物和研磨咖啡，以及速溶咖啡。 瑞幸咖啡 瑞幸咖啡是中国市场上一家相对较新的公司，成立于2017年。它采用不同的商业模式运营，运营一款应用程序，消费者可以在该应用程序中订购速溶咖啡，以便在瑞幸咖啡的一家门店自取，这更像是挑选柜台而不是全尺寸的咖啡馆。不幸的是，瑞幸咖啡出现财务问题，于2021年申请破产。虽然今天公司正试图卷土重来，但这个咖啡品牌的未来仍是未知数。 |
